暄软麻花

作者： 毛豆WH

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用料

• 面粉 500克
• 牛奶 175克
• 鸡蛋 3个
• 酵母 5克
• 糖 80克
• 盐 3克
• 植物油 25克

暄软麻花的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉成光滑面团，醒发两倍大

步骤 2

取出直接擀成长方形（无需再揉）

步骤 3

切成长条

步骤 4

搓成长条后两端向相反的方向搓

步骤 5

拎起两端会自然拧在一起

步骤 6

重合后，两端再反方向搓

步骤 7

再重合，最后把其中一端塞进第一次重合时的折口处

步骤 8

完成

步骤 9

一次成型，醒发20分钟左右不用盖东西，这样炸出来的成品表面会微酥

步骤 10

全程微火炸

步骤 11

成品暄软微甜

暄软麻花的小贴士

甜度根据自己需要可调整糖量，普通面粉即可，和面时开始会粘手，多柔一会就好了，搓生胚时桌面和手抹少许油防粘

菜谱创建时间：2019-04-01 19:21:46