炒胡萝卜丝（下饭素菜）

作者： 黄阿崽

胡萝卜，菜名就好可爱！ 我最爱的素菜之一。自带的颜色、味道、口感好像无可挑剔。

用料

• 胡萝卜 2根
• 盐 适量
• 蒜 3个瓣
• 姜条 4个
• 糖 些许
• 食用油 适量

炒胡萝卜丝（下饭素菜）的做法步骤

步骤 1

1.胡萝卜洗净去皮，切丝入盘备用；蒜瓣切丝，姜条5个装盘备用。

步骤 2

锅烧热，放油，放姜条，放入胡萝卜丝，不停翻炒。

步骤 3

炒至胡萝卜丝变软，加入适量的盐，继续中小火翻炒。

步骤 4

加入1勺生抽（提味，别加太多，避免遮盖胡萝卜自身的颜色），加入半小勺温水，加入蒜丝中火翻炒。 根据个人口感炒熟，即可出锅，

炒胡萝卜丝（下饭素菜）的小贴士

贴士: 胡萝卜先切片再切丝，切片越薄，切丝越容易上手，如果刚开始切不细也没必要纠结，因为他爷爷每次炒的胡萝卜条也很好吃，炒的时间长一点就行。做饭用心就行，毕竟这些技巧熟练之后都能掌握； 胡萝卜我会挑细长形的，个人认为甜嫩。

菜谱创建时间：2019-04-01 18:40:56