猪脚姜醋蛋

作者： 樊樊的妈妈

暖心暖胃的猪脚姜醋蛋~月子里吃了不下20只🐷脚，宝宝和我都养得棒棒哒(胖胖的)😛😛😛现在还是一直在吃，每次姨妈过后炖一锅，补充血气，满满的胶原蛋白，关键是太好吃啦~所以，分享给各位美女~

用料

• 猪蹄 1只
• 姜 20片，10片用于焯水
• 鸡蛋 10个
• 9度米醋 3汤勺
• 甜醋 1.5瓶

猪脚姜醋蛋的做法步骤

步骤 1

猪脚洗干净焯水，加入白醋和姜片，全程开盖5分钟，然后用流动的水冲洗干净，这样子做的猪脚不油腻也没有膻味。晾干一下要爆炒咯，炒到有点焦黄会出油的时候就可以了，今天用的是黑猪脚🐷比较精瘦

步骤 2

这个要重点安利的，一定要用这个牌子，我做月子的时候家里人用了各种牌子的甜醋，这个最便宜，味道最好~个人认为😛😛

步骤 3

猪脚、姜和甜醋先放入瓦罐汤煲小火煲1个小时，因为有醋，很快就可以看到猪脚煮得有点软绵了，喜欢有嚼劲的少煮20分钟，鸡蛋另外煮好剥壳放入，加米醋。以前我也加陈醋，后来尝试了好多次，9℃米醋的口感更加好，没有陈醋的味道，比较清甜。

步骤 4

加入鸡蛋以后再煮25分钟就可以啦，喜欢鸡蛋Q弹点的再加10分钟。

步骤 5

开吃喽，真的很补，晚上不要吃姜，早上吃，每次吃之前煮开就好，炖一煲，吃三天~吃完要适当运动哟~不然你试试看就知道啦

猪脚姜醋蛋的小贴士

用冰水冲猪脚会更加好吃，口感特别Q，不要用高压锅和一切金属类的锅，只能用瓦罐汤煲。

菜谱创建时间：2019-04-01 17:18:57