凉拌猪手

作者： 水钻人生

这是一道适合在夏季吃的凉菜，做法简单，而且还非常好吃

用料

• 猪手 1只
• 酸萝卜粒 2勺
• 酸豆角 2勺
• 香菜(芫茜) 3条
• 葱 3根
• 蒜子 5瓣
• 炸花生 20-30粒
• 生抽 4勺
• 芝麻油 2勺

凉拌猪手的做法步骤

步骤 1

买回来的猪手洗净，不要砍碎，直接用一整个(我家的锅没有猪手大，不好意思)，用清水泡30分钟(冷水)

步骤 2

然后在锅里装入水一定要没过猪手(我是用美的智能电饭锅做的哈，由于猪脚太大我硬挤下去的，所以造型有点丑)，然后放入猪手，加2勺盐一起煮，煮到用筷子可以插入猪手里面就行了(我煮了一个小时)，然后马上捞出来放到冷水里面冷却(我家厨房装有那种广告说可以直接饮用水的净水器，所以我就直接淋)，待猪手变凉了就用保鲜膜或保鲜袋装好，放入冰箱里冷藏5-6个小时就可以了。

步骤 3

要吃之前拿出猪手，先剃外面的皮，然后再拆骨，放到一个大碗里，加入花生米，酸萝卜粒，酸豆角粒，蒜，香菜，葱花，生抽，芝麻油搅拌均匀就可以吃了

凉拌猪手的小贴士

1，猪手一定不要砍碎，而且煮好了一点要马上冷却，不然猪手不脆就没有口感了。2，配料不一定是安照我的，可以根据自己的口味改变的。

菜谱创建时间：2019-04-01 16:33:39