【生酮低碳】宫保鸡丁附勾芡酱汁

作者： 彤喵喵在生酮

花生米我这次用了60g，但是不够吃，最好吃的竟然是花生米。 小贴士：1.这是两人份，小酮人吃一切减半就可以了。 2.勾芡的魔芋精粉不要加多，口感会很奇怪的。

用料

• #食材
• 鸡胸肉（鸡腿肉） 500g
• 花生米 100g
• 胡萝卜 大的1根
• 黄瓜 1根
• #腌肉调料
• 盐 看你口味
• 白胡椒粉 1g
• 生抽 20g
• 料酒 10g
• 清水 20g
• 魔芋精粉 2g
• 油 1勺
• #配料
• 花椒粉 随性
• 葱 1根
• 姜末 1小勺
• 蒜 2瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 干辣椒丁（可不加） 一小把
• #宫保酱
• 酱油 2tbsp
• 耗油 2tbsp
• 醋 1tbsp
• 代糖2倍甜 1/2tbsp
• 白胡椒粉 1tsp
• 料酒 1tbsp
• 清水 2tbsp
• 魔芋精粉 1g

【生酮低碳】宫保鸡丁附勾芡酱汁的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁，浆肉，浆肉方法请看这里：http://www.xiachufang.com/recipe/103746427/ 非常重要，请仔细看。

步骤 2

准备工作：葱切葱花，葱白葱叶分开。姜切末，蒜切片，胡萝卜和黄瓜都切丁，郫县豆瓣酱切碎。宫保酱调好放置。

步骤 3

不粘锅放油，多放点，下花生米。明火：小火10分钟。 电磁炉：300瓦5-6分钟，盛出来放置。花生还在持续自我油炸，所以时间不用很久。

步骤 4

下鸡肉，不要动，等肉的周围有小气泡，肉开始发白，有响声，用筷子慢慢的来回拨动。tips：这里要注意因为有魔芋精粉所以油崩的很厉害，一定要小心。炒到全都发白盛出来。

步骤 5

再倒一点油，炒胡萝卜因为胡萝卜比较难熟，胡萝卜炒软，拨到一边，放点花椒粉，放葱姜蒜小火炒香，放郫县豆瓣酱。

步骤 6

放鸡肉大火炒，炒熟放黄瓜，吃辣的这个时候放干辣椒丁。炒个半分钟就倒宫保酱，看到酱汁逐渐粘稠，尝一下味道，看看要不要加盐或者代糖。然后下花生米来回翻炒裹匀酱汁，关火撒葱花。

菜谱创建时间：2019-04-01 15:49:44