牛肉煎包

作者： 王小米_贪吃的白羊

我们家David Lu老师喜欢吃牛肉包，尝试着做了两次。第一次死面的皮，这次发面的皮，这次的口感更好，全家都爱吃。

用料

• 牛肉 500克
• 水 50克
• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 姜 5片
• 老抽 1勺
• 盐 3克
• 白胡椒粉 少许
• 黄豆酱 1勺
• 洋葱半个 个
• 卷心菜半个 个
• 葱 根

牛肉煎包的做法步骤

步骤 1

牛肉剁馅，葱花，姜末，盐，生抽，蚝油，黄豆酱搅拌均匀，用手不停抓拌馅同时分三次倒入适量清水

步骤 2

拌好的肉馅和洋葱末卷心菜末拌匀 抓拌二分钟

步骤 3

温水加入酵母搅匀 倒入面粉中加少许水揉成光滑面团，醒发一个半小时至二倍大，取出面团揉出气泡，切成15个小剂子，醒发十分钟待用

步骤 4

平底锅刷油小火煎牛肉包

步骤 5

将醒好的面团 压薄 当中厚四面薄 放入馅料要不漏馅，放入平底锅小火煎至两面金黄

步骤 6

让人开水（水至煎包的3/1处）大火烧至水份收干，开小火，两面煎一下出锅

步骤 7

将煎好的牛肉包装盘

步骤 8

吃一口，味道不错哦

步骤 9

美味的牛肉包

牛肉煎包的小贴士

初次搅拌肉馅的时候 一定要用手充分的搅拌 然后再分几次加入水 每一次都要再充分拌匀之后再加水。馅料可以略咸一点 因为皮是淡的呢。 各种食材的份量没有称过，不用很严格，按照自己准备的食材多少放料就行

菜谱创建时间：2019-04-01 14:56:19