水煮花生毛豆（入味花毛一体）

作者： a宅随意点

用料

• 花生 250克
• 毛豆 250克
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2-3片
• 花椒 20粒
• 油（非必要） 5克
• 清水 4碗
• 冰糖 2块
• 盐 3汤匙
• 白醋 1汤匙
• 白酒 1勺
• 干辣椒 4个

水煮花生毛豆（入味花毛一体）的做法步骤

步骤 1

做法：1.清洗干净花生🥜上的泥土，然后把花生口捏开，毛豆用盐反复搓，搓掉绒毛后剪掉尖尖那边，分别沥干水备用。 2.热锅冷油（油少一点，不至于把料炒糊的量就可以，如果怕油可以加小半碗水，把料都煮出香味，水明显煮少后），放入干辣椒、八角、香叶、花椒、桂皮炒香后加入3碗清水，加冰糖和花生🥜。 3.煮沸后5分钟，加入1碗水和毛豆，放入白醋（保持毛豆绿绿的颜色），待煮沸后加3汤匙盐，1汤匙白酒，继续煮15分钟后关火。 4.想更入味就多泡一会，我泡了一集电视剧左右的时间，味道刚好，但个人觉着不要泡太久了，颜色不好看而且花生和毛豆会泡的过烂。 ps：很多朋友会煮几十分钟，我个人便好喜欢不是那种很烂乎的口感，感觉那样更香一些，喜欢烂乎口感的可以适当煮久一些。

步骤 2

加上啤酒可以开始吃啦～

菜谱创建时间：2019-04-01 14:40:47