蛋炒饭

作者： 真文

剩下的隔夜饭倒了可惜，不倒吧又不想吃了，只能炒饭才能搞定它。

用料

• 米饭 适量
• 葱 适量
• 鸡蛋 2个
• 调味：
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 花生油 少许

蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

隔夜凉米饭打入两个蛋黄，搅拌至每粒都均匀沾上蛋黄液，搅拌均匀后加入花生油、生抽、盐拌匀；蛋白打入小碗中备用。

步骤 2

锅内倒入适量花生油，油热后倒入拌匀调味的米饭翻炒。

步骤 3

炒至水份稍干，倒入蛋白，蛋白可以适量加点调味，我喜欢清淡一点所以没有加调味。一般倒一边用铲子搅拌，我拍照了然后蛋白黏锅糊了。刮一下就掉，不粘锅就这点后。

步骤 4

蛋白炒好后熄火，利用锅内余温倒入葱花翻两下，出锅。

步骤 5

颗粒分明，松散有嚼劲。

菜谱创建时间：2019-04-01 14:07:12