火腿笋干老鸭煲

作者： 是发财呀

老爸给弄来一只老鸭 emm……按照记忆中的味道！把它做了！

用料

• 老鸭 一只
• 笋干 大概放了7.8根 撕碎（不要太多 真的咸）
• 葱 4.5根
• 料酒 3勺
• 盐 别放盐了！笋干火腿够咸
• 姜 一小整块
• 火腿 7.8片
• 莲子 看着放 手抓一点
• 干鲍鱼 4.5只
• 无花果 看着放 手抓一点
• 五指毛桃 看着放 手抓一点
• 花菇 7.8个
• 玉竹 看着放 手抓一点
• 枸杞 10多粒
• 糖 一点点用来提味

火腿笋干老鸭煲的做法步骤

步骤 1

鸭子先焯水 放料酒 生姜 葱段 把血水都煮出来（大概10-15分钟）

步骤 2

捞出来换水 加料（料酒 姜 葱 鲍鱼干 玉竹 莲子 无花果 五指毛桃 ）嫌麻烦可以直接tb上买广式汤料包花菇鲍鱼干要先泡发 调味料什么都不要加🤪🤪🤪

步骤 3

大火烧开 然后小火就这么一直炖着……我炖了大概2个半小时 鸭子开始软烂了 炖到一个多小时的时候加金华火腿片

步骤 4

加洗过撕好的笋干 继续炖

步骤 5

一丢丢盐都不要放！笋干火腿够咸了！炖到差不多三个小时就好了 出锅前用手指捏一点点糖放进去 提鲜 🤔🤔 然后枸杞撒上去 再焖个10来分钟 就可以盛出来吃了

步骤 6

撒一丢丢葱和麻油 绝了！又软又烂！

菜谱创建时间：2019-04-01 12:15:24