爆炒螺蛳

作者： 陈局长

清明螺，赛过鹅～ 下面用量仅供参考 适合你的口味的才是对的

用料

• 螺蛳 半斤斤
• 姜 4片
• 酱油 2勺
• 料酒 1大勺
• 蒜苗 5瓣
• 螺旋椒 1只
• 小米椒 2个

爆炒螺蛳的做法步骤

步骤 1

买回来的螺蛳是已经剪过PP的，也已经被泡过了。所以我只需要简单的搓洗下就可以炒了。

步骤 2

不过我还是洗了两三遍，其中加了点淀粉水洗，面粉也是可以的。

步骤 3

螺蛳滤掉水份备用。

步骤 4

葱姜辣椒🌶️随便切，螺旋椒撕成片，形状随意

步骤 5

蒜苗可以切小小段

步骤 6

烧热锅，加油，放入姜蒜小米椒小火爆香，倒入螺蛳，哗啦啦

步骤 7

大火翻炒，沿锅边倒入料酒和酱油。我做重口味的常用味极鲜酱油代替盐来着。所以姐们看着办。

步骤 8

倒一些水大火煮，尝味适量加盐。放入蒜苗合辣椒，再煮一会即可出锅。

爆炒螺蛳的小贴士

1. 我做螺这些会比较重口味，这样比较下饭 2. 汤汁不要太收，因为泡着螺，螺才入味好吃 3. 整个时间不用太久，因为螺会老

菜谱创建时间：2019-04-01 11:39:19