借用:戚风蛋糕简单好操作

作者： 爱上厨房_爱上生活

整理方便自己用的

用料

• 6寸（原味）:
• 鸡蛋 3个
• 色拉油 20克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 40克
• 牛奶（或水） 35克
• 盐 1/2小勺
• 香草精 1/2小勺
• 8寸/10寸（原味）
• 鸡蛋 5个/8个
• 色拉油 35克/55克
• 低粉 85克/135克
• 白砂糖 70克/110
• 牛奶或水 60克/95克
• 盐 1/4小勺
• 香草精 1/2小勺
• 6寸/8寸/10寸（巧克力）
• 鸡蛋 3个/4个/7个
• 油 37克/50克/87克
• 牛奶或水 60克/85克/145
• 可可粉 15克/20克/35克
• 低粉 55克/80克/135
• 糖 60克/80克/140

借用:戚风蛋糕简单好操作的做法步骤

步骤 1

蛋黄，蛋白分开

步骤 2

蛋白+香草精 糖和盐混合，分三次加入蛋白打发

步骤 3

蛋黄+油+粉+牛奶或水，打发蛋白的打蛋器拌匀，低速打匀

步骤 4

倒模具，震下气泡，中下层，上下火， 6寸130℃，55分钟 8寸140℃，70分钟

菜谱创建时间：2019-04-01 10:32:40