柠味菠萝西米露

作者： 金小瑞

菠萝季怎么错过了菠萝的甜品，加了鸡蛋的菠萝西米露吃起来还蛮特别的，夏天还可以放到冰箱里做成菠萝西米冻，清凉又解暑。

用料

• 菠萝 80克
• 西米 105克
• 鸡蛋 2只
• 柠檬 半个
• 炼乳 35克
• 开水 350克

柠味菠萝西米露的做法步骤

步骤 1

先拿两个鸡蛋蛋黄跟蛋清分离备用。

步骤 2

小半个菠萝用刀划开格子，挖出菠萝肉切小块。

步骤 3

西米我是事先已经煮好了。

步骤 4

开水加入炼乳搅拌均匀。

步骤 5

将煮好的西米加入搅拌均匀。

步骤 6

炼乳汁加入一点点事先分离好的鸡蛋黄中搅拌均匀，再重新倒入装有炼乳汁的碗中搅拌均匀。

步骤 7

将搅拌好的蛋黄西米炼乳汁倒入锅中，挤入柠檬汁，放入菠萝块，煮一分钟左右。

步骤 8

加入鸡蛋清搅拌均匀。

步骤 9

煮熟之后就可以起锅啦~起锅之前可以根据自己的口味适当的加入炼乳或是白糖。

步骤 10

成品图。

步骤 11

成品图。

柠味菠萝西米露的小贴士

两个鸡蛋可能有点浓稠，亲们也可以做成一个鸡蛋的，材料也可以自己适当的做些调整哦~ 味道算是酸酸甜甜的那种，如果喜欢甜一点的话自己适当的加减糖量或是炼乳的量就可以啦~。

菜谱创建时间：2019-04-01 09:45:56