米面包 小美版

作者： 美善品老糖

用料

• 水 200克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 50克
• 米面粉（品牌：面少 -某宝有售） 400克
• 酵母 2.5克

米面包 小美版的做法步骤

步骤 1

1、将除黄油外的所有材料加入主锅，30秒/速度3-6混合，揉面模式4分钟；再加入室温黄油，揉面模式2分钟；取出面团，稍整形，盖保鲜膜醒面5分钟。

步骤 2

2、平均分成6等分，揉圆，盖保鲜膜10分钟。

步骤 3

取一个面团擀扁

步骤 4

卷起

步骤 5

翻面

步骤 6

擀成长方形

步骤 7

再卷起，卷得松散一些，别太紧。

步骤 8

摆放到烤盘内，放进烤箱，38度发酵60分钟，另在烤箱内放一盘热水增加湿度。

步骤 9

发到1.5-2倍大小（约1小时）取出撒上干粉，割包。

步骤 10

烤箱预热180度，180度上下火烤25分钟左右，注意上色后及时盖锡纸。

步骤 11

口感独特的一款面包，推荐新美粉尝试～操作简单，发酵时间不长。

菜谱创建时间：2019-03-31 23:45:25