天使蛋糕

作者： 安以笙

天使蛋糕属于新手入门级别的蛋糕，在未能做出戚风蛋糕前可以试下拿这个来练习，只需要用蛋白制作就OK了，非常简单呢~

用料

• 蛋白 150克
• 细砂糖 50克
• 低筋粉 50克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉 10克

天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

柠檬汁滴入蛋白中

步骤 3

电动打蛋器打发蛋白，分三次加入细砂糖

步骤 4

打发至拉出柔软的拉钩状

步骤 5

筛入低筋粉和玉米淀粉

步骤 6

刮刀以翻伴和切伴的手法拌匀，千万不能搅拌

步骤 7

倒入6寸圆模中，刮刀刮平，震模

步骤 8

放进上下管170度预热好的烤箱中，烘烤20分钟

步骤 9

出炉，放凉后脱模，无需倒扣

菜谱创建时间：2019-03-31 23:19:18