小美版，美极鸭舌

作者： 滢妈-LN

甩周黑鸭八条街的美味鸭舌 无油版更健康

用料

• 鸭舌 500g
• 桂皮 1块
• 花椒麻椒 5g
• 八角 1个
• 姜 2片
• 辣椒 2根
• 生抽 25g
• 老抽 10g
• 冰糖 25g
• 料酒 50g
• 水 200克

小美版，美极鸭舌的做法步骤

步骤 1

50℃/5分钟/速度5 清洗鸭舌

步骤 2

15g油加入全部干料，3分钟120℃爆香 加入鸭舌、料酒、老抽、生抽、糖、水 30分钟/v/反转小勺

步骤 3

停止后，10秒/反转速度2，颠勺 趁热或冷藏都很好吃

小美版，美极鸭舌的小贴士

外面买的鸭舌才不会认真洗，这个一点就很可怕 另外越来越多的卤味品牌开始使用辣椒素，甜味剂等等，所以能自己做就别买成品吧

菜谱创建时间：2019-03-31 22:39:59