网红海苔肉松小贝

作者： 小雪Shirleyxue

海苔肉松小贝 by：海之韵 方子来自良润烘焙，方便自己和大家使用

用料

• 鸡蛋 4个
• 新良红丝绒蛋糕粉 60克
• 温热水 45克
• 奶粉 9克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 40克
• 海苔肉松 90克
• 沙拉酱 90克

网红海苔肉松小贝的做法步骤

步骤 1

1.温热水溶解奶粉（也可以直接用50克纯牛奶代替），放凉加入玉米油，搅拌至不见油星，乳化好

步骤 2

2.将面粉过筛进去

步骤 3

3.划Z字拌至不见干粉即可

步骤 4

4.分两次加入蛋黄，待拌均匀再加入下一次

步骤 5

5.拌好的蛋黄糊细腻

步骤 6

6.蛋清里分三次加入细砂糖，打至偏干性发泡

步骤 7

7.取三分之一已打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀，不要划圈搅拌，如果不明白操作手法的话，可以上网搜制作蛋糕视频看看，会更易理解

步骤 8

8.再倒回剩余的蛋白霜里，以同样的手法翻拌均匀

步骤 9

9.拌好的蛋糕糊

步骤 10

10.将蛋糕糊倒入已经铺了油纸的正方形烤盘里，用刮板抹平表面，在桌面上震出气泡

步骤 11

11.放入已经预热到170度的烤箱里，烘烤18分钟左右（烘烤温度依据各家烤箱脾气而定）

步骤 12

12.烘烤结束，将蛋糕取出，晾3分钟再倒扣，撕掉油纸，放凉后用圆形模具盖出16块小蛋糕

步骤 13

13.在小蛋糕片上抹上沙拉酱，抹多一些

步骤 14

14.盖上另一片小蛋糕片，在上面抹上沙拉酱，粘上肉松。在四周也抹上沙拉酱粘肉松，海苔肉松小贝就做好了

网红海苔肉松小贝的小贴士

第一次做就很成功，蛋糕很好吃，感谢作者，方子真的不错，图片自己亲自试做拍的，蛋糕方盘忘记铺油纸。沙拉酱我倒是没有称，今天打了巧克力奶油有剩余调了三勺沙拉酱。我的时间170度，25分钟。我的模具大了点，选的中号。打蛋白之前加几滴柠檬汁，这个我已经成了习惯。

菜谱创建时间：2019-03-31 22:24:56