巧克力慕斯蛋糕

作者： 阿荼荼

还是朋友生日，他喜欢火影，我就想着做一款简单又好看的慕斯蛋糕。此配方8寸。

用料

• 8寸阳极 一个
• 黄油 50克
• 奥利奥饼干碎 200克
• 黑巧克力 90克
• 牛奶 160毫升
• 吉利丁片 20克
• 淡奶油 400克
• 糖粉 40克
• 装饰品 若干

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把8寸阳极底子拿下来包一层锡纸。然后奥利奥饼干碎捣碎，黄油隔水融化成液体，倒入饼干碎中，翻拌均匀，再倒进阳极中，用勺子压实（一定要压实）盖上保鲜膜放进冰箱冷藏

步骤 2

吉利丁片凉水泡着，牛奶隔水加热，一定要隔水加热。把巧克力掰碎放进去，搅拌到顺滑，然后把泡软的吉利丁片捞出沥干水分扔进巧克力奶里，搅拌均匀。有一点小颗粒不融化也不要紧，一会还要过筛

步骤 3

淡奶油加40克糖粉，快速打到6分发，千万别打过了，盆子倾斜淡奶油能缓慢流动的状态就可以了。

步骤 4

稍微放凉的巧克力奶过筛倒进淡奶油里，充分搅拌，从下往上掏着翻扮，一定要掏盆底，因为巧克力奶沉，淡奶油轻，如果不掏底，会误以为搅拌均匀但实际上下面全是没有融合的巧克力奶。

步骤 5

搅拌成这样就差不多了，还是要注意刮一下盆底看看有没有没融合的黑色液体

步骤 6

模具从冰箱拿出来，把慕斯液倒进去，抹平，震几下去气泡。盖好保鲜膜放进冰箱冷藏4小时以上。

步骤 7

脱模那一步没有拍照，就是用吹风机热风，慢慢围着阳极周围吹一圈，就拿下来了，很好脱模。然后摆上你喜欢的装饰品，随意发挥。

步骤 8

装在盒子里等待被人吃掉。

巧克力慕斯蛋糕的小贴士

奥利奥饼干碎可以换成你喜欢的任何饼干碎，也可以换成戚风，随你洗好，我是懒得开烤箱而已。黑巧克力呢，你愿意用好的就买好的，我用的是德芙黑巧，一条43克我用了两条，我喜欢巧克力味道浓郁的。最后的装饰品我用了奥利奥饼干，奥利奥巧克棒，奥利奥双心脆，还有金币巧克力和火影手办

菜谱创建时间：2019-03-31 20:09:38