简单毛豆烧肉—清甜安徽口味

作者： 好名字只为你

在湖北上大学，偶尔寝室自己开火，大家都极少做肉。突然想起妈妈做的毛豆烧肉，口水都快流下来，一一问清楚做法，便在寝室实践，口味和妈妈做的95%的相似，感觉像是回到了安徽。

用料

• 毛豆 350克
• 肉丁 150克
• 姜 一小块（切薄片）
• 盐 2小勺
• 料酒 2勺
• 白糖 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 水 100克左右

简单毛豆烧肉—清甜安徽口味的做法步骤

步骤 1

先倒入油，加入肉粒，颜色翻炒至白色

步骤 2

加入生姜，盐，料酒，糖，生抽，老抽，搅拌均匀，最后加入水

步骤 3

中火熬煮，等汤汁浓稠颜色深红，肉粒各个入味后，盛出汤汁和肉粒（因为寝室小炒锅最大680w，所以我略微炖了4分钟，如果在家的大火可以很快收汁）

步骤 4

洗干净锅，倒入油，加入毛豆粒翻炒，直至毛豆香味出来，各个绿油油的，稍微软和，加入先前烧好的肉和汤汁

步骤 5

最后一起中火炖煮5分钟左右出锅

步骤 6

最后的成品图，因为做的偷偷摸摸的，下次再给大家补图啦～以上的量是两人份的，可以多吃点哟，清甜口味，适合南方人～

步骤 7

这是我寝室的大勺和小勺，仅供参考～

简单毛豆烧肉—清甜安徽口味的小贴士

一点点糖是为了提鲜，我家那边口味有点偏甜，可以少放一点点，

菜谱创建时间：2019-03-31 16:57:42