蓝莓麦芬

作者： 简简单单的小鸽子

喜欢蓝莓和蛋糕融合的味道，跟着老师学的蓝莓麦芬味道没有达到自己想要的味道，所以回来按书又做了一个带酥粒的蓝莓麦芬

用料

• 蓝莓 120克
• 牛奶 60克
• 低粉 140克
• 黄油 70克
• 盐 1克
• 细砂糖 45g
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 2克
• 面包屑
• 黄油 50克
• 细砂糖 50克
• 低筋粉 50克
• 杏仁粉 50克

蓝莓麦芬的做法步骤

步骤 1

面包屑的做法：把黄油打发至柔软，放入细砂糖

步骤 2

放入过筛的低粉和杏仁粉，拌匀，用刮板切拌，不能结块。（我懒用搅拌机打碎的）

步骤 3

松软的面包屑制作好覆上保鲜膜放冰箱冷藏

步骤 4

面胚的制作：黄油放置软后，分2～3次放入细砂糖和盐，用手握搅拌器搅拌。分2～4次放入打发好的蛋液，搅匀后充分打发。

步骤 5

放入一半牛奶，加入过筛的低粉和泡打粉，搅拌。

步骤 6

放入剩下的牛奶，搅拌均匀至顺滑

步骤 7

放入蓝莓

步骤 8

用裱花袋挤入80%胚料，因为有蓝莓，所以裱花袋口开可以挤出蓝莓的大小。

步骤 9

把冷藏的面包屑放在麦芬上，预热180度的烤箱中烘烤25分钟

步骤 10

味道非常不错，咬开里面特别的松软。

菜谱创建时间：2019-03-31 16:07:53