小孩吃的蒸蛋（温水小火煮）

作者： 奉化阿二346366945

一定要用小火，大火的话，碗壁的蛋液容易变老

用料

• 鸡蛋 1个

小孩吃的蒸蛋（温水小火煮）的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋约50g左右，加75g清水(用对半敲开的蛋壳装水，倒1.5次)，用筷子打发均匀。

步骤 2

捞掉气泡

步骤 3

盖上保鲜膜

步骤 4

用牙签戳孔

步骤 5

戳好的样子

步骤 6

放入水中，蒸煮8-10分钟

步骤 7

盖盖子蒸煮

步骤 8

完美出锅

步骤 9

光滑，细腻，无气泡

步骤 10

这是50g蛋液+70g水出来的的样子

小孩吃的蒸蛋（温水小火煮）的小贴士

1.鸡蛋加水不能太多。3/4-1个鸡蛋为宜。 2.蒸煮时，碗要盖盖子，或保鲜膜。 3不能大火

菜谱创建时间：2019-03-31 15:57:21