披萨

作者： 忘忧草-166

在这披萨酱也可以买外边现成的，自己吃我就自己动手炒了些，每次炒个刚好的量，一次用完 披萨里的蔬菜或配菜记得一定得烤去水份或是用锅炒去水份，不能够直接放上边烤，否则水份太多了 注意小技巧，芝士可以和配菜类混搭掺入，吃起来更有满满的幸福 配方薄底的

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 100克
• 温水 180ml
• 盐 1.5g
• 黄油 20g
• 糖 20g
• 酵母 2.5g
• 洋葱(披萨酱） 半个
• 肉(披萨酱） 50g
• 西红柿(披萨酱） 1个(大）
• 盐(披萨酱） 适量（据自己口味调）
• 蕃茄酱(披萨酱） 适量（据自己口味调）
• 生抽 适量（据自己口味调）
• 黑胡椒粉 适量（据自己口味调）
• 白蘑菇 随意（把自己想吃的都放些）
• 培根 随意（把自己想吃的都放些）
• 青黄椒 随意（把自己想吃的都放些）
• 玉米粒 随意（把自己想吃的都放些）
• 芝士 200g(喜欢就多放）

披萨的做法步骤

步骤 1

我偷了懒，把披萨皮的料全倒入面包机和面功能（当然，用手揉花点时间而己）

步骤 2

揉好面团是光滑不粘手的，大夏天常温下发40分钟左右差不多了(揉面和发面过程可做酱和炒干蔬菜，见下方）

步骤 3

发好的面团多揉揉，出筋，成光滑面团，（此处图片忘拍了，放张其他的）

步骤 4

借用擀面棍擀成大小合适烤盘大小的

步骤 5

用的烤盘可以适量的刷一小点油，摊开皮和烤盘放好，注意烤盘边缘折起来一些，倒酱时不会漏菜了

步骤 6

然后用叉子，叉出一些小孔

步骤 7

倒入适量自己喜欢的披萨酱，铺上备好的配菜，把芝士和蔬菜错开层次放，吃起来更美味（220预热烤箱）

步骤 8

放入烤箱，220度15-20分钟，出炉

步骤 9

趁着发面，先做披萨酱，把西红柿用开水烫一下，去皮，切成小西红柿丁，肉也切成肉末，洋葱也切成小丁

步骤 10

锅里倒一小点油，把洋葱翻炒一下出香味，倒入西红柿翻炒，炒成泥倒入肉末，加点生抽和盐调味，如果味道不足，加入一大勺番茄酱，调整下，酱不要太水，尽量稠些，出锅时撒点黑胡椒粉，很重要

步骤 11

炒好的酱等着冷却在用

步骤 12

把想放的配菜，干锅不放任何东西，把菜的水份都给控干下在用，我直接用烤箱烤一下，一定要把水烤掉

步骤 13

蔬菜配菜自己想怎样放都可以

步骤 14

开吃

菜谱创建时间：2019-03-31 15:24:34