梅菜豆干炒苦瓜「素食」

作者： 厨娘冰糖小靖

豆干吸收梅干菜的鲜香，辅助苦瓜弱化了苦涩，真是相辅相成得恰到好味～推荐😋

用料

• 梅干菜 少许
• 苦瓜 1根
• 熏豆干 5块
• 耗油 适量
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 大蒜 5瓣

梅菜豆干炒苦瓜「素食」的做法步骤

步骤 1

处理苦瓜挖籽时一定要深挖一些，去掉白色筋膜，这样苦瓜就不会太苦啦～

步骤 2

建议买熏豆干，味道与梅干菜更搭调～

步骤 3

把苦瓜和豆干分别切丁待用

步骤 4

抓一小撮梅干菜用温水浸泡十分钟

步骤 5

大蒜切粒，梅干菜控干水份

步骤 6

热锅凉油下入蒜粒和梅干菜，慢慢炒出香味

步骤 7

放入豆干和苦瓜丁，充分煸炒

步骤 8

加入适量耗油和少许生抽提味

步骤 9

翻炒熟透，加入少许盐和糖调味

步骤 10

即可出锅！

菜谱创建时间：2019-03-31 12:23:17