四川老盐菜蒸咸鱼干

作者： 小雨点1973

朋友分享的咸鱼干，与我老爸老妈自家种绿色无公害蔬菜制作的老盐菜，在此完美邂逅啦！吃到的不仅仅是美味，更是对家乡的思念，对朋友的感恩！

用料

• 咸鱼干 100克
• 老盐菜 100克
• 花椒 10粒
• 生姜 3-5片
• 葱 一根根
• 料酒 1勺
• 食用油 20克

四川老盐菜蒸咸鱼干的做法步骤

步骤 1

准备咸鱼干和老盐菜，泡发咸鱼干至软和不咸，老盐菜切碎备用。

步骤 2

发好的鱼干，用葱姜料酒和食用油拌匀。

步骤 3

葱姜花椒粒铺底层。

步骤 4

葱姜上面铺发好的鱼干。

步骤 5

最后铺一层切碎的老盐菜。

步骤 6

上高压锅蒸约20分钟至鱼软刺酥，倒扣，捡掉葱姜和花椒粒，撒葱花，即可食用啦！咸香美味，下饭、夹馒头、就酒都相当不错哦！

四川老盐菜蒸咸鱼干的小贴士

1、因为老盐菜够咸，所以这道菜不用再另外加盐了。 2、如果喜欢，切几片肥瘦相间的火腿或者腊肉一起蒸更香。

菜谱创建时间：2019-03-31 11:18:40