改良版奶香喜饼

作者： 毛毛__

据说这是山东威海的特产😄，喜饼的大小由你而定。我做了5个33克和5个66克的喜饼

用料

• 中筋面粉 250克
• 蛋液 100克
• 白砂糖 65克
• 花生油 40克
• 干酵母 5克
• 牛奶 25克
• 奶粉 10克

改良版奶香喜饼的做法步骤

步骤 1

面粉中加入所有全部食材搅拌均匀后揉成光滑的面团

步骤 2

将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵成俩倍大，用手指沾面粉戳一下不回缩即可，拨开面团呈蜂窝状（如图）

步骤 3

取出面团使劲、反复揉上劲，揉匀排气，然后分成自己想要的大小面剂子。用擀面杖擀成厚度约1厘米的圆形，放在温暖处再次醒发一刻钟

步骤 4

为节省时间，分面剂子的同时预热烤箱。烤箱铺锡纸，预热130度，调到下火烤制（一定要下火🔥切记！！！）。生胚一面刷油朝下，先烤10分钟，然后取出在另一面刷油并翻面，继续烤10分钟，烤成图片颜色即可，各家烤箱脾气不一样，一定要勤取出来看看着色情况。

改良版奶香喜饼的小贴士

各品牌烤箱不一样，一定要注意观察及时翻面；一定要下火，烤箱没有调节功能的可以在喜饼上压一个烤盘；没有烤箱的也可以用平底不粘锅煎制

菜谱创建时间：2019-03-31 07:18:43