芋头和紫薯去皮切成片状放蒸笼里蒸熟
趁热把芋头放进压泥器压泥
把紫薯也同样压成泥
放入细砂糖和淡奶油用刮刀拌匀
再重复压一次(只压一次也可以,就是颜色不太均匀)
压过两次的紫薯芋泥颜色比较均匀了,把黄油融化后倒入紫薯芋泥馅中用刮刀拌匀即可
为了拍照放进裱花袋挤到盘子里是不是很美啊😜😜😜
1、方子里面的糖量个人认为比较适中,喜欢甜的可以再加一点,奶油建议不要加太多,否则馅会变稀不能成团,做馅不适用,当然做芋泥奶茶可以稀一点。 2、不喜欢紫薯的可以换成芋头,当然颜色就没有这么漂亮了😜😜