金都美善品肉松

作者： 金都美善品厨房

肉松小孩子都能操作，要有肉感的，或者绒绒口感的都可以有。

用料

• 猪肉(吊龙肉) 500克
• 老抽 10克
• 蚝油 15克
• 生抽 15克
• 糖 30克
• 芝麻油 10克

金都美善品肉松的做法步骤

步骤 1

猪肉切大块，加水到全部盖过，温度 120度，速度反转小勺。时间煮滚开始算25分钟左右中间有浮沫的话，擄起来丢掉，再继续煮。肉要煮者一点，炒起来才好吃。

步骤 2

煮熟的猪肉，把肉汤倒出。顺着纹路用手撕成小塊。

步骤 3

40秒／反转速度3打碎猪肉。 如果不够碎，再一次30秒／反转速度3直到成为丝状。

步骤 4

加入所有调味料，反转速度2两分钟，120度拌炒。中间量杯盖全程不要盖住。

步骤 5

炒好的状态

步骤 6

烤箱150度烤10分钟，中间最少要翻动一两次。把下面的肉松也能烤干。 再加回去主锅， 1分／反转速度3。 打好在回去烤150度／10分钟。中间翻动几次。 再放回主锅，1分／反转速度4 全程都不要盖上量杯盖，才能让肉松干燥哦

步骤 7

2次烤了再回锅打的效果。

步骤 8

想起绒更完美，再打30秒反转速度5

步骤 9

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菜谱创建时间：2019-03-31 01:24:44