雪绵豆沙（味道绝佳的中式甜品）#消耗蛋清的美食#

作者： 航子Hancy

平时上班我都忙着帮助那些听障的孩子，但是周末我一定会做一个好妈妈，做一道道美味的食物让孩子感受到我无声的爱！这道中式甜品，是中国的传统美食，味道尚佳，不知道为什么做的人越来越少了，但是我仍会坚持做！

用料

• 蛋白 4个的量
• 豆沙馅 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 白糖 适量

雪绵豆沙（味道绝佳的中式甜品）#消耗蛋清的美食#的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离备用，我们只用蛋清，所以蛋黄可以留着做小溶豆用！

步骤 2

豆沙馅取煮熟的鸡蛋黄那么大一块，搓成球裹上淀粉！我一般做13个左右，因为我用4个蛋白打发后差不多能做这么多，大家可以根据自己的需要增加或减少，中式料理没有西式那么可丁可卯，所以很多时候还得自己掌握量！

步骤 3

打发蛋清

步骤 4

蛋清打出这种鱼眼泡时停下加两勺淀粉再接着打

步骤 5

打发

步骤 6

打成这种盆倒扣不会掉下的状态

步骤 7

把豆沙馅裹上打好的蛋清

步骤 8

别看裹上是这样的，没关系，因为一下锅炸就圆润了。也别害怕用手握蛋清，不会消泡的！

步骤 9

用温热的油炸，我家最近的油颜色有点黄，其实用橄榄油或者颜色浅的油炸出来会白白的也很好看！

步骤 10

迫不及待想尝尝

步骤 11

做好了后撒上白糖，棒棒哒！全家都喜欢！

雪绵豆沙（味道绝佳的中式甜品）#消耗蛋清的美食#的小贴士

如果你做了其他甜品剩好多蛋清不知道该怎么办，其实这个是很不错的消耗蛋清的美食！

菜谱创建时间：2019-03-30 21:51:26