Sissi春食·蚕豆煎饺

作者： sissi

这个季节最爱的就是蚕豆。前两天看到 @la vie en rose 包了蚕豆茴香的煎饺，惦记了几天，今天终于有空包上了。不喜欢茴香，所以换成了娃娃菜和口蘑搭配蚕豆，馅儿的口感糯糯的，煎饺的皮脆脆的，搭配起来非常惊喜了！

用料

• 猪前尖肉馅 500克
• 蚕豆仁 250g
• 娃娃菜 100g
• 口蘑 3个
• 料酒 2勺
• 蚝油 2大勺
• 食用油 50克
• 盐 适量
• 十三香 少许
• 酱油 1大勺

Sissi春食·蚕豆煎饺的做法步骤

步骤 1

鲜蚕豆要剥掉内层的薄皮

步骤 2

蚕豆用料理机稍微打碎，蘑菇、娃娃菜也分别打碎。猪肉先拌入蚝油料酒等佐料，腌制半小时之后与蚕豆、娃娃菜及蘑菇混合。

步骤 3

擀皮包饺子

步骤 4

热锅后倒油，放入饺子，煎大概五分钟后倒入淀粉水（淀粉：水=1:12）。中小火煎至微黄即可出锅。（用的摩飞煎盘，中火全程大概20min）

步骤 5

出锅啦，底儿脆脆的。

步骤 6

站上麻油醋汁，太好吃了！

菜谱创建时间：2019-03-30 21:10:47