最好喝的西红柿炖牛腩

作者： 行诗走肉

一直觉得这道菜的灵魂是汤头，为了体现汤的纯粹和选美，没有放多余的原料。这道菜操作简单，没有太多下厨经验的人也能轻松学会

用料

• 牛腩 700克
• 西红柿 3-4个
• 葱段 1棵
• 姜 3-4片
• 白胡椒 一小勺
• 料酒+白醋 1:1混合后约半碗

最好喝的西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备好原材料，汤锅内放入冷水，牛肉洗净后放入。白醋、料酒1:1混合后放小碗内备用

步骤 2

锅内放一点油，将西红柿放入翻炒

步骤 3

炒出西红柿汁，成果酱状，如图所示。关火备用。

步骤 4

汤锅中放入凉水，入牛肉，葱段，姜块，白胡椒粉，白醋与料酒1:1混合液放入汤锅中，开火炖

步骤 5

将之前熬制的西红柿酱汁倒入牛肉汤中，两者的结合让牛肉容易熟，切记不要加山楂。

步骤 6

牛肉炖至八成熟，放盐，喜欢西红柿的，可以在此时放入大块西红柿。

步骤 7

牛肉熟透后关火，装盘。表面可放香菜末

步骤 8

如果一顿吃不完，下一顿可煮面，可炖土豆，味道依然很赞！

最好喝的西红柿炖牛腩的小贴士

白醋：料酒，1:1混合后再放入。不要放山楂，味道会差。

菜谱创建时间：2019-03-30 20:53:26