口味花甲

作者： 牵牛花223

用料

• 大蒜子 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 生粉 适量
• 花甲 2斤
• 葱 适量
• 白糖 适量

口味花甲的做法步骤

步骤 1

大蒜切碎

步骤 2

干辣椒切段

步骤 3

葱切段（葱白分出来）

步骤 4

葱叶切段

步骤 5

姜片

步骤 6

花甲先用水反复搓洗一下后冷水下锅

步骤 7

花甲煮开口后倒出用冷水一个个洗，不用煮得太久，只要开口斤行了，顺便把花甲的粑粑挤出来洗干净，这是个很累人的活呀！

步骤 8

洗好后的花甲晾干水

步骤 9

热油下姜片、大蒜子、葱白段和干辣椒用小火炒出香味即可

步骤 10

然后倒入洗好的花甲

步骤 11

途中加入适量的盐、蚝油、白糖、老抽、生抽快速翻炒

步骤 12

炒匀后加入适量的水，因为我要泡粉吃所以水加的有点多，喜欢干一点的少放些水

步骤 13

等汤汁烧开后试试味道，淡的话加点生抽或蒸鱼豉油都可以，味道可以了就加入芡汁勾芡（喜欢浓一点的多放点芡粉，喜欢有汤的就少放点芡粉）芡汁勾好后放入葱段快速炒一下就可以出锅了

菜谱创建时间：2019-03-30 18:51:21