香草煎焗鸡胸肉

作者： dpyoung

姑娘和娘亲都怕胖胖，吃低脂低卡的鸡胸肉最适合。煎焗的鸡胸肉一点都不柴，配饭面或用来夹面包🥯做沙拉🥗都非常美味。

用料

• 鸡胸肉 两块约（800克）
• 海盐 5-6克
• 现磨黑胡椒 适量
• 意式香草 适量
• 新鲜迷迭香 一支
• 油 2-3勺
• 新鲜嫰豌豆、胡萝卜适量

香草煎焗鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸改冻洗净抹干水，用海盐，黑胡椒，干香草和一勺油抹匀包上保鲜膜放冰箱冷藏过夜。

步骤 2

鸡胸从冰箱拿出来后，平底锅烧热下一至两勺油，放入鸡胸肉大火煎。

步骤 3

一面大约煎两分钟变金黄，反过来煎另一面，大概也是两分钟，（用大火把鸡胸的水份锁住）这时可以关小火盖上锅盖，利用水蒸汽让鸡胸慢慢煎焗。

步骤 4

三分钟后打开锅盖反另一面继续加盖子小火煎熟，最后用筷子插一下，能插进去就熟

步骤 5

把新鲜的迷迷香叶加进来，再盖上锅盖关火，让炉上的余温把迷迭香的香味逼出来。

步骤 6

鸡胸铲出来后不用洗锅，倒了少许开水，加入豌豆胡萝卜煮熟。

步骤 7

装盘。

香草煎焗鸡胸肉的小贴士

没有新鲜迷迭香的可以不用，或用其它的来代替。 鸡胸肉的厚薄不一样，煎的时间适当调整。 煎好的鸡胸肉凉一凉再顺着纹路切片。

菜谱创建时间：2019-03-30 16:43:56