忘记拍图,一步步说吧……。 1. 三个鸡蛋,蛋清分离。 2.蛋黄加色拉油23g,牛奶23g,搅拌。 3.加入筛面粉45g,搅拌匀,如果太稠加牛奶。 4.蛋清加入砂糖40~50g,打成中性发泡,有鹰嘴尖即可。 5. 蛋清分三次加入面糊搅拌均匀,至光滑无气泡,装裱花袋挤出圆饼状(如下图,是烤好的)
6. 挤成圆饼状的,有点丑……烤箱上火150下火140,时间20分钟出炉。 7.出炉后晾凉,备用
8.在中间按压出一条痕迹放到盒子里。
9.挤上奶油,果酱,放水果(亲测,放了草莓果酱的炒鸡好吃😋)
最后~奉上做烘培的乖巧二人组♪(´ε` )
1.蛋清一定要分三次放入面糊搅拌,凉拌动作要轻不能用力按压,不然面皮出来不够松软易折。 2.一定要放果酱,味道更丰富些,超级好吃的~