野葱（野蒜）辣椒炒鸡蛋

作者： 禾小末

野葱也叫野蒜，春天三四月份疯长，时令野菜，在贵州一般就炒干辣椒吃。

用料

• 野蒜 300g
• 鸡蛋 2个
• 小米椒 4个
• 杭椒 1个
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量（可不加）

野葱（野蒜）辣椒炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

野葱洗净，把头拍扁，杭椒小米椒斜切，鸡蛋放少量料酒和水打散活匀。

步骤 2

锅里放油烧至六成热，放鸡蛋炒至金黄捞起备用。

步骤 3

加少量油，放小米椒和杭椒炒香。

步骤 4

放野葱炒1分钟。

步骤 5

放鸡蛋炒30秒，加鸡精和酱油，炒10秒，起锅。

野葱（野蒜）辣椒炒鸡蛋的小贴士

鸡蛋里加料酒和少量水，嫩蛋秘诀～ 炒多长时间和火大火小有关，不用纠结炒几秒，自己觉得好就是好。

菜谱创建时间：2019-03-30 15:36:08