家庭版卤肉饭

作者： 阿菲Sunny

用料

• 五花肉 600克
• 鸡蛋 6个
• 洋葱 半个
• 干香菇 10朵左右
• 老抽 适量
• 五香粉 适量
• 冰糖 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

家庭版卤肉饭的做法步骤

步骤 1

干香菇洗净，温水泡15分钟左右，香菇水留用

步骤 2

鸡蛋煮熟，冲凉，剥皮

步骤 3

洋葱切小丁，冷锅冷油，小火煸

步骤 4

煸到金黄的程度，上图就是煸好的洋葱酥

步骤 5

锅中直接放五花肉，不需要放油，炒到肉变成白色，加料酒，生抽，老抽，五香粉，加入香菇和洋葱酥

步骤 6

加入泡香菇的水，没过五花肉，香菇水不够再加些正常水，加入冰糖，放盐，水开后转入砂锅，放入鸡蛋。

步骤 7

煮大概一个半小时，汤汁变的稍微浓稠，关火，浇在煮好的米饭上。

步骤 8

孩子很喜欢吃，鸡蛋也非常好吃。

家庭版卤肉饭的小贴士

洋葱一定要冷锅冷油，小火慢煸 饭一定要多煮一点，非常下饭

菜谱创建时间：2019-03-30 14:18:02