超简单超好吃的辣炒花甲

作者： 赫赫905

用料

• 花甲 500克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 葱 半根
• 料酒 1勺
• 小米椒 2个
• 花椒 少许

超简单超好吃的辣炒花甲的做法步骤

步骤 1

超市买回来的花甲一定要泡三个小时以上，水里加一勺盐和几滴香油，花甲比较容易吐沙。放置越久，吐沙越干净哦

步骤 2

准备材料，葱姜蒜辣椒切好备用

步骤 3

锅中放油，烧热后，放花椒、葱姜蒜、辣椒，翻边几下，再放一勺郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 4

放花甲、料酒，爆炒至花甲全部开口就可以出锅了，几分钟就ok啦，炒太久就不鲜嫩啦。另外，不用放水，花甲会出水。花甲本身是咸的，豆瓣酱也是咸的，不用再放盐啦。

超简单超好吃的辣炒花甲的小贴士

1.泡花甲的时候，可以盖上盖子，黑暗的环境花甲更容易吐沙 2.花甲不用水煮，直接炒味道更鲜美

菜谱创建时间：2019-03-30 13:58:43