脆皮椒盐土豆

作者： 我脑公全世界最帅

耗时：20分钟 难易程度：★★ 所需锅具：不粘锅，蒸锅 其实这个菜谱要用小土豆做，但是我没买到，就拿了红皮土豆充数啦。一样好吃哦 V：Caotai0624

用料

• 中小号土豆 1000克（两斤）
• 椒盐 10克
• 葱 5根

脆皮椒盐土豆的做法步骤

步骤 1

准备材料。我用的是这个牌子的椒盐，个人觉得是椒盐界的No.1

步骤 2

土豆洗干净不要去皮，上蒸锅蒸15分钟。

步骤 3

因为土豆大小不一，蒸的时候可以用筷子戳一下，能用筷子轻松插入就表示熟啦

步骤 4

取出放砧板上用刀轻轻压扁，不要太用力了哦，不然会变成土豆饼。知道为啥不去皮吗？因为去了皮压的时候会碎掉！

步骤 5

全部压好后起油锅

步骤 6

把压好的土豆平铺在锅底，大火煎两分钟。这是使用不粘锅的时间，铁锅可能一分钟到一分半

步骤 7

翻一面继续煎一分钟，这一面的脆皮已经出来啦

步骤 8

均匀的撒上椒盐

步骤 9

翻一面继续撒。因为我的土豆比较大，所以我会多翻一翻，一边翻一边撒，这样能更入味些。如果你们是那种小土豆的话，蒸熟后能压的比较扁，两面撒上就差不多啦

步骤 10

小葱切碎放入

步骤 11

翻拌均匀即可

步骤 12

如有不明之处，欢迎添加微信咨询

脆皮椒盐土豆的小贴士

一定不能去皮！煎的时候火要大，才能煎起脆皮。但不能烧焦哦 要想入味压的时候可以使点力，越碎越入味。出锅后发现不够入味也很好拯救的，直接撒椒盐就行。 不要忘记交作业哦

菜谱创建时间：2019-03-30 13:42:06