红烧鸡翅

作者： 矛盾综合体cici

娃爱吃鸡翅，做不好容易有腥味，料酒加多影响口感，小窍门是……

用料

• 鸡翅中7～12 个
• 冰糖少许 克
• 八角2 个
• 生抽少许 勺
• 老抽少许 勺
• 盐少许 克
• 料酒 勺
• 干辣椒1个

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中洗净，表面划2下斜刀，凉水下锅焯水，加入料酒，变色后捞出备用。 热锅加油，加入冰糖。

步骤 2

小火加热，炒糖色至琥珀色

步骤 3

加入鸡翅翻炒

步骤 4

加入生抽，少许老抽，干辣椒，八角，翻炒

步骤 5

加入热水，沫过鸡翅，加入少许盐，开锅后转小火炖20分钟

步骤 6

大火收汁

步骤 7

关火成盘

红烧鸡翅的小贴士

焯水时加入料酒去腥

菜谱创建时间：2019-03-30 13:36:25