鲜笋量大概这么多,煲汤的,所以老的头也不要丢掉,煲出来的汤很鲜甜的呢。
鲜笋切块焯水,去涩。
胡萝卜冬瓜玉米切块
生姜排骨焯水。
金字火腿整块焯水后切小块。
瓦煲放水,放鲜笋胡萝卜冬瓜玉米姜,炖约一小时,放些许盐调味即可。
火腿肉是很咸的,所以盐要汤不够味就放,汤够味了就不用放了。鲜笋一定要焯水,去涩。火腿肉和排骨焯水,一个去些许盐味和表面多余的油方便切块,排骨焯水,汤会变得清澈舒服。