7寸中空戚风蛋糕

作者： 鸩羽千夜_fwvk

图片及配方采自小高姐

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 75克
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 75克
• 白醋或柠檬汁 10克
• 白糖 75克

7寸中空戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

把低筋面粉筛入油中搅拌均匀

步骤 2

再加入蛋黄和牛奶搅拌均匀

步骤 3

蛋白中加入醋或柠檬汁用打蛋器打发

步骤 4

打发至如图所示第一次加25克白糖继续打发

步骤 5

再加25克白糖继续打发

步骤 6

最后加25克白糖打发

步骤 7

打发至如图状态

步骤 8

分三次把蛋白加入刮拌

步骤 9

倒入模具中

步骤 10

震出大气泡

步骤 11

用锡纸包裹表面放入预热好的烤箱中165摄氏度烤20分钟

步骤 12

20分钟后取掉锡箔纸降低温度到155摄氏度再烤20分钟

步骤 13

倒扣放凉

步骤 14

取出

菜谱创建时间：2019-03-30 11:51:27