奶香紫薯芋泥

作者： 刘柠萌

荔浦芋头有着自身特有的香气，蒸的时候满屋飘香，面对这绵软甜香的芋泥，更是毫无抵抗力

用料

• 荔浦芋头 500克
• 紫薯 80克
• 细砂糖 100克
• 淡奶油 50克
• 牛奶 50克
• 黄油 30克

奶香紫薯芋泥的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头去皮切小块（会过敏的同学请带手套操作），紫薯去皮切小块，隔水蒸熟，（小美主锅500g水，紫薯芋头放入蒸锅组，30分钟/V/速度1，将其蒸熟。）

步骤 2

取出蒸熟的紫薯，芋头加入牛奶，淡奶油，细砂糖，用料理机搅打至顺滑（小美主锅加入蒸熟的芋头和紫薯，依次加入牛奶，淡奶油，细砂糖，30秒速度7打顺滑）

步骤 3

将打顺滑的香芋泥倒入不粘平底锅，加入黄油，中小火炒制，期间需要不停的搅拌，防止糊锅。（小美加入黄油10分钟/V/速度3，无需盖量杯盖。）香甜顺滑的芋泥就做好啦，冷却后会变硬一些。

步骤 4

糖量不建议再减，我已经尽量减少到最低了，没有淡奶油的可以用牛奶代替，适当增加5-10g黄油，配方中黄油也可用猪油代替

菜谱创建时间：2019-03-29 23:03:48