湖北汽水肉做法

作者： 罗罗的下厨房

小时候吃过的，今天女儿吵着要吃，带着回忆试着做了一碗……

用料

• 肉末 适量
• 鸡蛋 1个
• 葱 1根
• 姜末 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 2-3勺
• 淀粉 1勺
• 香菜 适量

湖北汽水肉做法的做法步骤

步骤 1

里脊肉或肥瘦相间猪肉适量，剁成肉末待用。

步骤 2

姜末切成末待用。

步骤 3

葱花切碎待用。

步骤 4

将姜末放入肉末中。

步骤 5

放入2-3汤匙生抽，主要将肉末上色，用生抽了就不用加盐了。

步骤 6

再将干淀粉放入适量，主要起到蒸的过程中将肉末固住不会散开。

步骤 7

将肉末搅匀后，用汤匙背面在碗里整理一下肉的形状。

步骤 8

慢慢地将凉水注入碗中，小心不要将肉饼弄散。

步骤 9

放入锅中隔水大火蒸20分钟。

步骤 10

另锅中烧水打入一个整鸡蛋🥚，想吃糖心蛋就水开煮3分钟。然后再放入汽水肉碗中，放入鸡精，葱花，胡椒粉(可以放多点儿，辛辣味重点儿口感好)。

步骤 11

喜欢香菜的也可以放点儿。

湖北汽水肉做法的小贴士

鸡蛋不要直接打入碗中蒸熟，时间掌握不好会老的，不如另外起锅煮糖心蛋口感好，个人感觉而已。欢迎大家试着做做看。

菜谱创建时间：2019-03-29 21:20:01