不正之蒜苗回锅肉

作者： 陈局长

不正宗 纯属好吃自己喜欢 我不是很喜欢豆瓣酱甜面酱

用料

• 蒜苗 十五根
• 五花肉 一块
• 姜丝 十五根
• 豆豉 一勺
• 料酒 n勺
• 小米椒 2个
• 味极鲜酱油 按你味儿

不正之蒜苗回锅肉的做法步骤

步骤 1

分层的五花肉洗净，放冷水里入锅。

步骤 2

加姜片和料酒煮沸。煮稍微久一些，我的话大概15-20分钟吧。捞出洗去浮沫。

步骤 3

煮肉的时间去拔蒜苗。我家种了几个花盆，很久没管了。草和蒜苗傻傻分不清…还是大黑夜。我佛了。去掉黄叶打理洗干净切段。蒜白和蒜青分开放。

步骤 4

姜切丝，小米椒切碎，豆豉冲水一下压扁剁碎。我并不是很能吃辣，所以放少了🌶️，你自己爱放多少放多少。

步骤 5

肉稍晾凉，切薄片

步骤 6

铁锅开火，放入肉片翻炒出油。多余油倒出。我比较喜欢干一些就煸炒久一些。肉拨一边儿去。留点底油，放入姜和豆豉爆香。

步骤 7

接着放入蒜白混合肉片煸炒，沿着锅边倒入酒和味极鲜酱油，翻炒均匀，放入蒜叶翻炒片刻即可出锅！！！

步骤 8

不要吃太多饭呀！

不正之蒜苗回锅肉的小贴士

1. 炒肉片小心爆油 2.切薄好吃 3. 不要去猪皮……

菜谱创建时间：2019-03-29 21:04:18