蜂蜜果酱小面包

作者： 安安爱吃面包

非常适合家庭制作的小面包，材料和做法都是相当简单的，但味道非常美味，相信不管是大人还是小孩都会喜欢，尤其是当早餐是再合适不过的选择。

用料

• #面团
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 全蛋液 30克
• 蜂蜜 30克
• 牛奶 150克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• #其他
• 果酱
• 白芝麻

蜂蜜果酱小面包的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油外先混合揉至光滑，再加入软化黄油揉至能拉出半透明薄膜的状态。

步骤 2

不需基础发酵，直接分割成16份，滚圆松弛15分钟。

步骤 3

取一份擀开成圆形。

步骤 4

放入少量果酱馅。（不要放太多，否则不容易包起来）

步骤 5

像包包子一样包起来，收口处确保捏紧。

步骤 6

依次做好所有面团，摆入烤盘（8寸方盘）。

步骤 7

最后发酵至2倍大，表面刷一层全蛋液，撒白芝麻装饰，烤箱180度18分钟。

蜂蜜果酱小面包的小贴士

√面团经过基础发酵后会比较脆弱，为避免多次分割面团带来的损伤，故省略基础发酵。 √蜂蜜最好选择洋槐蜜，色淡，味道清甜不腻，做面包很是合适。 √包入果酱的时候切记不可贪多。 √果酱随意用自己喜欢的品种，但最好不要太稀，不然不容易包入。

菜谱创建时间：2019-03-29 17:03:40