超简单易学还好吃的拿手菜-红烧带鱼（妈妈牌）

作者： 黑暗料理女巫

小时候一直吃我妈做的红烧带鱼，在外面会有一层脆脆的蛋皮裹着，这俩天妈妈在我这儿，就想着要不学下吧，以后自己想吃还可以立刻吃到。嗯！特大公无私的分享了

用料

• 姜 片
• 糖 克
• 葱 根
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 鸡蛋 2个
• 带鱼 1条
• 八角 2个
• 料酒 1勺
• 蒜 4瓣

超简单易学还好吃的拿手菜-红烧带鱼（妈妈牌）的做法步骤

步骤 1

我买的是切好的袋装带鱼，基本上清理的很干净。如果你们不是这种的话，记得全部清洗干净即可。

步骤 2

洗净后，料酒生姜黑胡椒少许盐渍一下，没黑胡椒也可以，最近对黑胡椒偏执了。

步骤 3

10分钟后，打好蛋液，锅内倒入油，小火准备。

步骤 4

带鱼裹蛋液。

步骤 5

放入锅内小火煎黄。

步骤 6

啧啧啧，这色泽！诱人！

步骤 7

重起一锅，如果和我一样不想刷锅的话，就还是用之前的炸锅吧，将切好的葱姜蒜、八角下锅！

步骤 8

带鱼放入锅内翻炒，然后加水超过鱼，锅开后小火炖起来。

步骤 9

炖到差不多得时候，开盖大火收汁！完成！

步骤 10

我还加了点小芝麻点缀，哈哈哈，完美，这真的是我妈的红烧带鱼秘籍。

超简单易学还好吃的拿手菜-红烧带鱼（妈妈牌）的小贴士

蛋液是诀窍。

菜谱创建时间：2019-03-29 13:34:42