香菇卤肉饭 小美版

作者： 小殷殷的美食记录贴

用料

• 五花肉 250克
• 梅肉 250克
• 干香菇 15朵
• 冰糖 40克
• 八角 3个
• 生抽 40克
• 老抽 20克
• 料酒 40克
• 生姜 3-4片
• 饮用水 100毫升

香菇卤肉饭 小美版的做法步骤

步骤 1

香菇提前用温水泡发^_^

步骤 2

利用小美称重，五花肉和梅肉总量500克。之前做过全部五花肉的，小朋友说太油，这次换了点梅肉进去，更喜欢了。

步骤 3

洗肉。肉切好放进网锅，加自来水没过肉，设置8分钟 50度 速度5。洗肉的同时，可以把香菇切好备用。

步骤 4

洗完以后是这个样子滴，好多泡泡呀^_^洗得干净，吃得放心，哈哈😄

步骤 5

给大家介绍一个小技巧，可以利用刮刀棒插入卡槽，将网锅提起，直接拿去水龙头下把泡泡冲干净即可，是不是很省力^_^

步骤 6

将洗干净的肉和切好的香菇放入主锅

步骤 7

加入所有的调料，其中100毫升的水，可以直接用量杯盖装了倒入，设置35分钟 100度 反转小勺。

步骤 8

接下来再设定10分钟/varoma/反转小勺，进行收汁。量杯盖可以拿掉^_^

步骤 9

完成！如果喜欢汁水再浓稠一点的，可以继续加5分钟的收汁。如果是用来拌饭或者拌面条的，就可以出锅啦^_^

香菇卤肉饭 小美版的小贴士

1.肉的总重建议不超过600克，根据个人口味不同，调味品的量可以适度增减

菜谱创建时间：2019-03-29 13:03:37