【宝宝辅食】宝宝虾滑面

作者： 喃猫辅食日常

萌萌对虾的口感超级挑剔，稍微有点面，或者稍微做老了一些的虾都不吃。于是把虾做成了这个虾面，鲜甜鲜甜的很好吃。 这款面唯一的难点就是去腥，下面就给到几个去腥的建议，但前提是必须用新鲜的虾，否则任何去腥的方法也无济于事。 以下图文均来自喃猫和饭书。 👇🏻👇🏻👇🏻 【宝宝虾滑面】 参考月龄：11m+ #不爱吃虾##职场妈妈做一顿吃一周##不含鸡蛋# 适合对象：对以下食材不过敏的宝宝

用料

• 生虾仁 150克
• 柠檬
• 胡萝卜 1/3根
• 面粉 约虾仁体积的一半
• 猪肥肉 10克
• 18月龄以上可增加：
• 甜米酒 2勺
• 白胡椒面

【宝宝辅食】宝宝虾滑面的做法步骤

步骤 1

虾去壳去虾线（或者买没有添加剂的虾仁）。 去腥关键1: 用柠檬皮冷藏腌渍虾仁（1岁以上可以在这一步添加白胡椒面），至少30分钟（建议2小时）。

步骤 2

去腥关键2: 胡萝卜煮/蒸软。甜味的加入也能起到提味去腥的作用。

步骤 3

去腥关键3: 猪肥肉切丁。动物脂肪是给海鲜去腥且更滑嫩的秘密武器，比如之前我用动物油脂煎的三文鱼，还有虾饺里的猪肥肉。只要不过量，饲养条件良好的动物脂肪其实是非常优质的，比一些化学除味的植物油更安全。

步骤 4

腌好的虾仁，加入胡萝卜，猪肥肉，（大月龄在这一步加入2勺甜米酒），面粉，一点水。

步骤 5

搅拌至图中粘稠状态，装入裱花袋。注意不能太稀，不然煮出来容易碎。

步骤 6

挤入微微沸腾的水/高汤里（因为萌萌已经2岁了，为了不让虾面的风味被水稀释，煮面的水里我还加了一点盐和糖）

步骤 7

煮大概3分钟，就可以捞起来了。

步骤 8

做好的面条可以冷冻存放一周。

步骤 9

🔅吃法🔅 1.我用当天我吃的番茄豆芽排骨汤，给萌萌做的面汤，放入虾面，非常鲜甜。 2.用油炒洋葱和番茄泥，加一勺糖，用番茄泥版虾面应该也非常好吃。

【宝宝辅食】宝宝虾滑面的小贴士

因为面条煮熟后会膨胀，裱花袋口剪得小一点，挤的时候慢一点就好啦。

菜谱创建时间：2019-03-28 23:58:58