美美的黄焖鸡

作者： 9795_2cov

用料

• 鸡腿 3只
• 青椒 3个
• 香菇 7朵
• 土豆 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 少量
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 料酒 2勺
• 艳 适量

美美的黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿肉剁成块，然后加料酒，蚝油，酱油，少量盐，姜蒜腌制10分钟

步骤 2

准备配菜，香菇和青椒切块

步骤 3

一个土豆切块备用，适量姜蒜以及小米椒备用

步骤 4

起锅热油，姜蒜，桂皮、八角冷油下锅，炒出香味，然后加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油

步骤 5

然后加入鸡肉，大火快速翻炒，加入少量酱油及老抽翻炒，（因为前面腌肉的时候就有盐分了，这一步不要一次加太多）

步骤 6

加入适量热水，把鸡肉完全淹没，加入香菇，调入一点糖增鲜，然后大火煮一会儿，这时可以尝一下汤的味道是否合适，谈了的话加入少量的盐。

步骤 7

香菇煮软后加入土豆并加入小米椒（因为我土豆切的小，可以晚一点放）在煮几分钟

步骤 8

最后加青椒，翻炒几分钟然后加盖闷一会儿就可以出锅了（因为青椒不需要怎么炒，所以最后放）

步骤 9

出锅

菜谱创建时间：2019-03-28 23:00:26