葱烧大排(小美版)

作者： Daphne_朱

用料

• 大排 4块
• 老抽 25克
• 生抽 25克
• 料酒 25克
• 姜 2片
• 葱 10根
• 糖 25克
• 淀粉 3克
• 小苏打 1克
• 油 20克

葱烧大排(小美版)的做法步骤

步骤 1

清洗‖小美网锅洗大排，5分钟/50°/速度5

步骤 2

腌制‖大排，老抽10克、生抽10克、料酒10克、小苏打、淀粉，混合一起浸透大排1小时以上。

步骤 3

爆香‖主锅放油20克、姜2片、葱10根，反转/3分钟/V键/小勺爆香，再放入大排。 颠锅‖反转/4秒/速度3。 烹煮‖反转/4分钟/ V键/速度1，结束后取出大排。

步骤 4

调料‖主锅加老抽15克、生抽15克、料酒15克、糖20克、20克水，2分钟/V煮开即可/小勺。 烹煮‖主锅放大排，反转/4.30分钟/V键/小勺。颠锅‖反转/3秒/速度3。 出锅‖装盆。

菜谱创建时间：2019-03-28 20:13:48