素面筋浇头(小美版)

作者： Daphne_朱

用料

• 黑木耳 适量
• 香菇 适量
• 鲍灵菇 1根
• 胡萝卜 1根
• 竹笋 适量
• 油面筋(开水泡) 一袋
• 老抽 15克
• 生抽 15克
• 料酒 10克
• 糖 4克
• 生粉 2克
• 麻油 适量

素面筋浇头(小美版)的做法步骤

步骤 1

爆香‖主锅放10克油10克姜，3分钟/V键爆香。颠锅‖所有的食材(除了面筋)放入主锅内，再放老抽、生抽、料酒。反转/4秒/速度2。 烹煮‖反转/15分钟/120度/小勺。

步骤 2

加料‖主锅放开水泡好沥干的油面筋、糖。 烹煮‖反转/2分钟/120度/小勺。 颠锅‖反转/3秒/反转/速度2后出锅。 出锅‖淋上麻油，随时可做面浇头。

素面筋浇头(小美版)的小贴士

面筋时间不能烧长了，整个面筋才有嚼味，开水泡面筋前用一根筷子将面筋对戳一个洞。

菜谱创建时间：2019-03-18 21:07:08