胡椒花生炖猪小肚

作者： 惜时绽放的栀子花╭♥

最近喜欢上了炖汤，每天下班午休时间将配料弄好放电子炖盅预约炖制，晚上下班回来后，小两口就可以一人一盅享受着美味汤品，方便快捷。

用料

• 猪小肚 3只
• 花生 适量
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 原粒胡椒 适量
• 生粉 适量
• 盐 适量

胡椒花生炖猪小肚的做法步骤

步骤 1

1.将猪小肚切开，用生粉、盐搓洗干净，锅里烧开水，加适量料酒，放入猪小肚烫一下，去腥味。

步骤 2

2.氽烫过的猪小肚捞起洗净，切成等分条块备用。

步骤 3

3.原粒胡椒洗净，放锅里小火干爆炒一下，此时略略闻到胡椒香味。

步骤 4

4.花生粒洗净，同样放锅里干爆变色后，待用。

步骤 5

5.将上述所有材料，加盐片放在炖盅内加水，炖至3小时后，下盐饮用。

胡椒花生炖猪小肚的小贴士

1.锅里加料酒烫猪小肚是为了更好地去腥味。 2.原粒胡椒，花生分别干爆，为了让胡椒在煲汤时更易开花，达到暖胃功效。花生让汤水提鲜味。

菜谱创建时间：2019-03-28 18:22:38